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冷やしミルクあずき

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氷あずきのような、冷やしぜんざいのようなアジアンスイーツ。
寒天とは異なるナタデココの食感を楽しんで。
関連キーワード
あずき
ナタデココ
おやつ
冷菓
レシピカテゴリ
冷たいおかし
料理種類
お菓子・デザート
冷たいおかし
和のお菓子
食材
その他の豆

材料(作りやすい分量)

  • 大納言あずき…1袋(200g)
  • 砂糖…230g
  • 塩…少々

  • ナタデココ…1袋(200g)
  • コンデンスミルク…適量

作り方

  • 1
    鍋に洗って水気をきったあずきとたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したらゆでこぼし、ざるに上げる。
  • 2
    3カップの水と[1]のあずきを入れて再び火にかけ、煮立ったら弱火で蓋をして40分~1時間、豆が十分やわらかくなるまで煮る。途中でアクが出たら取り、水が少なくなったら豆が水面から出ないように足す。
  • 3
    砂糖を加えて10分くらい煮て好みのやわらかさになったら塩で味を調える。冷めたら冷蔵庫に入れてよく冷やす。
  • 4
    器にナタデココ、あずき各適量を入れ、クラッシュアイスをのせてコンデンスミルクをかける。