• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

和風鶏のから揚げ

7
いつ、だれと食べてもおいしいと思えるような味つけです。シンプルな味つけですが、口の中に鶏肉のうまみが広がって、飽きないおいしさです。
さっぱりさせたいときは好みですだちやレモンを絞っても。平らに盛りつけるとカリッとした食感が長持ちします。
関連キーワード
お弁当
おつまみ
レシピカテゴリ
から揚げ
料理種類
揚げもの
から揚げ
食材
香味野菜
にんにく
鶏肉

材料(作りやすい分量)

  • 鶏もも肉…1枚(250g)
  •  
  • [A]
  • にんにくのすりおろし…小さじ1/2
  • しょうがのすりおろし…小さじ1/2
  • しょうゆ…大さじ1
  • 酒…小さじ2
  •  
  • 片栗粉…大さじ2
  • 薄力粉…大さじ2
  • 揚げ油…適量

作り方

  • 1
    鶏肉は3~4cm角に切り、ボウルに入れる。
  • 2
    ①に[A]を加えてよく混ぜ、片栗粉と薄力粉を入れてさらによく混ぜ合わせる。
  • 3
    180℃に熱した揚げ油で約2分揚げて網に取り、2分くらいおいて余熱で火を通す。再び強火にし、さらにカリッとするまで約1分揚げて油をよくきる。