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プレーンフライドチキン

6
カリッカリに揚げた、みんなが大好きなフライドチキン。
熱いうちがおいしいから、揚げたてをどうぞ。
関連キーワード
フライドチキン
おつまみ
レシピカテゴリ
肉のおかず
料理種類
揚げもの
から揚げ
その他の揚げもの
食材
鶏肉

材料(作りやすい分量)

  • 手羽中…12~14本(500g)

  • [A]
  • 酒…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ2
  • にんにくのすりおろし…小さじ1
  • しょうがの絞り汁…小さじ1
  • 塩・こしょう…各少々

  • 片栗粉…適量
  • 揚げ油…適量
  • レモン…適宜

作り方

  • 1
    手羽中は1本を縦半分に切り、水気をよく拭く。
  • 2
    ボウルに入れ、[A]を加えてもみ込み、約15分おいて下味をつける。
  • 3
    [2]のボウルに片栗粉大さじ3~4を目安に加えて混ぜ、とろっとした衣の状態にする。
  • 4
    揚げ油を180℃に熱し、[3]にさらに片栗粉をまぶしてカリッと揚げる。
  • 5
    揚げたてを器に盛り、好みでレモンを添える。