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ヤンニョムチキン

23
甘辛いたれをからめる、韓国風のから揚げです。
熱いうちがおいしいから、揚げたてをどうぞ。
関連キーワード
韓国料理
レシピカテゴリ
鶏肉
料理種類
揚げもの
から揚げ
食材
鶏肉

材料(作りやすい分量)

  • 手羽中…12~14本(500g)

  • [A]
  • 酒…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ1
  • にんにくのすりおろし…小さじ1
  • しょうがの絞り汁…小さじ1

  • [ヤンニョムソース]
  • トマトケチャップ…大さじ4
  • コチュジャン…大さじ3
  • 砂糖…大さじ1
  • 酢…小さじ1

  • 片栗粉…適量
  • 揚げ油…適量

作り方

  • 1
    手羽中は1本を縦半分に切り、水気をよく拭く。
  • 2
    ボウルに①を入れ、[A]を加えてもみ込み、約15分おいて下味をつける。
  • 3
    ②のボウルに片栗粉大さじ3~4を目安に加えて混ぜ、とろっとした衣にする。
  • 4
    揚げ油を180℃に熱し、③にさらに片栗粉をまぶしてカリッと揚げる。
  • 5
    揚げている間に、大きなボウルにヤンニョムソースの調味料を合わせて混ぜておく。
  • 6
    揚げたての④を⑤のボウルに入れて軽くからめ、器に盛る。