オーブンは230℃に予熱する。

かぼちゃは種とワタを取り除き、皮つきで5～6cm長さ、3～4mm厚さの薄切りにする。

パイ皿にバター少々を塗り、かぼちゃの半量を平らに広げ、ピザ用チーズ少々を散らして塩、こしょうをし、残りのかぼちゃを並べる。生クリームと牛乳を混ぜ合わせたものを注いで、ナツメグを振り、ピザ用チーズをのせてバターを小さくちぎって散らす。

230℃のオーブンで約15分焼き、こんがり色づいて全体がぐつぐつとしてきたら取り出して熱いうちにいただく。