紫キャベツとたくあんのコールスロー

©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2021年冬号

紫キャベツとたくあんのコールスロー

3

たくあんは紫キャベツに揃えて細いせん切りにすると具材どうし味がなじんで口当たりもよくなります。

関連キーワード: 紫キャベツ; せん切り; たくあん

レシピカテゴリ: 洋風のサラダ

料理種類: サラダ・マリネ; 洋風のサラダ

食材: 定番野菜; キャベツ; レモン; ツナ缶

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材料（作りやすい分量）

紫キャベツ…300g
手作りたくあん…100g
　※手作りたくあんのレシピはこちら＞
ツナ缶（オイル漬け）…小1缶（55g）
ツナ缶汁…大さじ1（1缶分）
レモンの絞り汁…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
塩・こしょう…各少々
パン…適宜

作り方

1

紫キャベツはせん切りにして氷水に入れ、パリッとしたら水気をよくきる。
2

たくあんは4～5cm長さの細いせん切りにし、ペーパータオルでよく水気を絞る。
3

ツナは缶から出して細かくほぐし、缶汁は取っておく。
4

缶汁にレモン汁、マヨネーズを加えて混ぜ、①と②をあえ、ツナも入れてさっくりと混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、好みでパンを添える。

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