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アスパラガスの天ぷら

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加熱するとより甘みが増すアスパラガスは、縦に細く切ることでサクッと食べやすく。
塩だけでシンプルにいただくのもおすすめ。お酒にも合います。
関連キーワード
夏野菜
おつまみ
レシピカテゴリ
天ぷら・かき揚げ
料理種類
揚げもの
天ぷら・かき揚げ
食材
旬野菜(春・夏)
アスパラガス

材料(作りやすい分量)

  • アスパラガス…6~8本

  • 天ぷら粉…大さじ5~6
  • 冷水…大さじ5~6

  • 揚げ油…適量
  • 塩…適量

作り方

  • 1
    アスパラガスは根元のかたい部分を落としてはかまを取り、長いまま縦4等分に切る。
  • 2
    天ぷら粉と冷水を混ぜ合わせる。
  • 3
    アスパラガスが入る鍋またはフライパンに揚げ油を浅く入れて熱し、①のアスパラガスに②の衣をつけて揚げる。カリッと揚げて油をよくきり、塩をふる。

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