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山椒ちりめん

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実山椒のさわやかな香りと辛みが、白いごはんによく合います。
ちりめんじゃこは、煮る前に軽く炒るところから始めます。このひと手間で余分な水分が飛んで香ばしさがつきます。
関連キーワード
常備菜
ごはんのお供
レシピカテゴリ
じゃこ
食材
魚介
じゃこ

材料(作りやすい分量)

  • ちりめんじゃこ…100g

  • [A]
  • しょうゆ…大さじ3
  • みりん…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1

  • 実山椒のつくだ煮…大さじ3~4

作り方

  • 1
    小鍋にちりめんじゃこを入れて弱火で軽く炒る。
  • 2
    [A]を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで煮て火を止め、実山椒を加えて混ぜる。

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