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具だくさんのみそ汁 卵入り

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あり合わせの野菜と卵、お鍋ひとつでさっとできる手軽さと、これひとつで満足できるボリューム、栄養が自慢です。
朝食やひとりランチにもおすすめ。
関連キーワード
朝ごはん
ランチ
手軽
レシピカテゴリ
汁もの
料理種類
スープ・汁もの・シチュー
汁もの
食材
定番野菜
玉ねぎ
長ねぎ
万能ねぎ(小ネギ、細ネギ含む)
油揚げ

材料(2人分)

  • 長ねぎ…1本
  • 玉ねぎ…1/4個(50g)
  • 万能ねぎ…2~3本
  • 油揚げ…1枚
  • 卵…2個

  • だし汁…3カップ
  • みそ…大さじ3

作り方

  • 1
    長ねぎは4~5cm長さのせん切りにする。
  • 2
    玉ねぎは長さを半分に切って5mm幅に切る。
  • 3
    万能ねぎは4cm長さに切る。
  • 4
    油揚げは半分に切ってから5mm幅の細切りにする。
  • 5
    鍋にだし汁を温め、玉ねぎを加えて火が通ったらみそを加えて味を調え、油揚げ、長ねぎを入れる。卵を落とし入れ、好みの加減に火が通ったら万能ねぎを加えて器に盛る。