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カリフラワーとゆで卵のサラダ

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カリフラワーと卵がどちらも大好きで、この組み合わせのサラダができました。
大皿ではあまり混ぜすぎないで、取り皿の上でそれぞれ好みの味に仕上げると◎ カリッとしたカリフラワー、ふわっとした卵、違う食感を楽しんでください。
関連キーワード
ゆで卵
手軽
レシピカテゴリ
洋風のサラダ

材料(作りやすい分量)

  • カリフラワー…1株(400g)
  • 卵…4個
  • マヨネーズ…大さじ4
  • 粒マスタード…大さじ1と1/2
  • 塩・こしょう…各少々

作り方

  • 1
    ゆで卵を作る。鍋に卵を入れ、かぶるまで水を加えて火にかけ、水から約12分ゆでる。煮立ったら弱火にしてゆで、冷水に取って冷まし、殻をむく。
  • 2
    カリフラワーは小房に分け、煮立った湯でかためにゆでてざるに上げ、冷水に取って冷まし、水気をよくきる。
  • 3
    ①のゆで卵を粗みじん切りにする。
  • 4
    大きめのボウルにマヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせる。水気を拭いたカリフラワーを加え、全体にからめて塩、こしょうで味を調えてる。卵を加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。

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