©【須藤敬一】講談社『栗原はるみ』vol.2
材料（作りやすい分量）
- レタス…150g
- キャベツ…150g
- ロースハム…3枚
- 塩昆布…20g
- 削りガツオ…5g
- 黒炒りごま…適量
- 七味とうがらし…適宜
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- [たれ]
- だし汁…大さじ2
- 酢…大さじ2
- 薄口しょうゆ…大さじ1
作り方
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1レタス、キャベツは細いせん切りにして氷水に入れ、パリッとしたら水気をよくきり、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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2ハムは丸いまません切りにする。
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3たれの調味料を混ぜ合わせておく。
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4ボウルに①とハム、塩昆布を合わせてさっくりと混ぜ、丸型のケーキのように器に盛る。上に削りガツオをかけ、ごまを振る。
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5器に取り分け、たれをかけていただく。好みで七味とうがらしを振る。
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