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サラダチキン

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簡単なサラダチキンは、思い立ったときにすぐに作れるので便利です。保存用のポリ袋の中で下味をつけて、寝かせたら袋ごと熱湯に入れて火を通すだけ。
朝ごはんや昼ごはんはもちろん、手軽な前菜を作るときにも助かります。冷蔵庫にある野菜と合わせてサラダにしたり、パンに挟んでサンドイッチにするのも◎
関連キーワード
常備菜
作り置き
手軽
レシピカテゴリ
鶏肉
食材
鶏肉

材料(作りやすい分量)

  • 鶏むね肉…1枚(300g)
  • 塩(鶏肉の1%)…3g
  • はちみつ(鶏肉の1%)…3g
  • 白こしょう…少々

作り方

  • 1
    鶏肉は皮を取り除き、両面に白こしょうを軽く振ってから保存用ポリ袋に入れる。鶏肉の1%の塩とはちみつを加えて袋の上から全体にもみ込んでなじませ、空気を抜いて密封する。冷蔵庫に入れ、半日以上おく。
  • 2
    鶏肉はゆでる前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。
  • 3
    深さのある大きめの鍋に湯(2リットル以上)を沸かし、しっかりと沸騰したところにポリ袋ごと鶏肉を入れ、すぐに火を止めて蓋をする。そのまま約30分おいて余熱で中まで火を通す。
  • 4
    ③の鍋から鶏肉を取り出し、粗熱を取る。冷蔵庫で3日ほど保存可能。

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