©【伊藤徹也】講談社『栗原はるみ』vol.7
材料（4人分）
- サラダほうれん草…3束（約200g）
- マッシュルーム…1パック（約100g）
- ベーコンスライス…4枚
- 酢…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
- 塩・こしょう…各適量
作り方
-
1ほうれん草は5～6cm長さに切り、氷水につけてパリッとさせ、サラダスピナーで水気をよくきる。
-
2マッシュルームは石づきを取って薄切りにする。
-
3ベーコンは1cm幅に切る。
-
4小さめのフライパンを熱してベーコンを広げ、カリッとするまで炒める。全体がカリッとしたら酢、しょうゆを加えて火を止める。ベーコンから出てくる脂に、しょうゆと酢を加えて、ドレッシングのかわりに使います。酢のかわりにレモンを搾っても◎
-
5ボウルにほうれん草とマッシュルームを入れてふわりと混ぜ、熱い④を加えてさっくりと混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
雑誌『栗原はるみ』
全国の書店・ネット書店で発売中！
栗原はるみのパーソナルマガジン『栗原はるみ』（講談社）では、このほか、たくさんのレシピをご紹介しています。ぜひ本誌とあわせてご覧ください。
雑誌『栗原はるみ』はこちら＞＞
