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最も参考になったコメント
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毎日、使っています。
2013/11/29 投稿者：ポン太 おすすめレベル：★★★★
卵焼きがふっくらして焼き目も香ばしく出来ます。ハンバーグも小さめなら二個ぐらい焼けます。初めての鉄製フライパンなので 使いやすいと思っています。
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早速ハンバーグを作ってみました。ふっくら美味しくできました。
2020/09/02 投稿者： ガレット おすすめレベル： ★★★
皆様のコメントを拝見して、蓋付きしかもドーム型という点に魅力を感じて購入致しました。早速使用してみての感想ですが、残念ですが、蓋のつまみが大変持ちにくく、使いづらく星三つにさせてもらいました。何故もっと持ちやすいつまみにされなかったのかなと思います。
どなたか蓋の持ち方使い方などのコツを教えて下さいませんか?宜しくお願い致します!
高価なミニパンなので、毎日毎日大事に丁寧に使って、ミニパンからたくさん鉄分を摂取していきたいと思います。
一人分のスキレット用に次回は14cm
のミニパンを購入したいと思ってます。
茶釜は素手で持たないように、と教わりましたが、この蓋に扱い方もお聞きしたいです。
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毎日使っています。
2020/01/22 投稿者： おれんじ おすすめレベル： ★★★★★
とにかく卵焼きがふわふわに仕上がります。14㎝も持っていましたが、19㎝は大きさが丁度よく使いやすいので、チャーハンやローストビーフが楽々作れます。
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素敵!
2019/12/14 投稿者： 匿名希望 おすすめレベル： ★★★★★
栗原先生の本を書店で見かけて買って
レシピ通りに作ってみたら少しの調味料ですごく美味しく料理ができて感動しました!そして南部鉄のフライパンを買って料理を作ったら今までの普通のフライパンで自分で作っていた料理はなんだったのだ?と思うくらい美味しい!一枚鉄のフォルムがいいしマークがついていて蓋も素敵です。手入れも慣れてきました。子供も栗原先生のレシピをこのフライパンで作るととても喜びます。ありがとう
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本当に美味しい!
2019/12/02 投稿者： おさつ おすすめレベル： ★★★★★
このフライパンで焼くチキンソテーはすっごく美味しいです!
これからレシピにある色んな料理も試していきたいです!
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フレンチトーストに
2019/11/26 投稿者： ヨウコ おすすめレベル： ★★★★
片手で扱うには、重いです
鉄器なので当たり前ですね
フレンチトーストを焼くのに最適だと思います
こちらも見てみる
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栗原はるみ/55004/小笠原陸兆×栗原はるみ 蓋付きミニパン 19cm 8,000 円 +税
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栗原はるみ/49012/小笠原陸兆 フィッシュパン 15,000 円 +税
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栗原はるみ/57018/南部ごはん釜 3合炊き 8,000 円 +税
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料理の幅が広がる、南部鉄器のフライパン
グリル料理からデザートまで。使いみちを考える楽しさが生まれます。
商品のポイント
栗原はるみのお気に入り
岩手県水沢で南部鉄器を作り続けた鋳物師、
小笠原陸兆さんと栗原はるみがコラボした、蓋付きのミニフライパン。
息子の栗原心平からプレゼントされたことがきっかけでした。
愛らしいフォルムにどっしりとした存在感、
使うほどにつやの出る鉄の趣きなど、栗原はるみもお気に入り。
10年近く、毎日のように愛用しています。
ミニパンから生まれたレシピ
南部鉄器を気軽にいろいろと使えたら、という思いが込められたミニパン。
栗原はるみはハンバーグやハッシュドブラウンポテト、焼き豚、
サーモンソテー、厚揚げステーキ、鯛めしなど幅広い料理で毎日のように鉄器を使い、
かぼちゃプリンやタルトタタン、フレンチトーストケーキなどのお菓子でも活用しています。
料理ができ上がったら、器としてそのまま食卓に。
あつあつ、できたてを楽しめるのもうれしいポイント。
「この道具はこの料理に」と決めつけてしまうのではなく、
この道具で何を作ろうかな、と新しいアイデアを考えるのも楽しみの一つです。
こんなお悩みありませんか ?
外はカリッと、中はじっくりと
ミニパンの特徴は、なんといっても表面がカリッカリに焼きあがるところ。
南部鉄器は強火調理ができて熱伝導がよく、均一に火が通ることから、
ハッシュドブラウンポテトやハンバーグなど、
外はカリッと、中はじっくりと調理したい料理にぴったり。
ミニパンはふだんの料理をよりおいしくしてくれます。
暮らしや作る料理に合わせて
ひとり暮らしや夫婦ふたり暮らしにちょうどよく、コンパクトな「14cm」と、
どのご家庭でも出番の多く、汎用性の高い「19cm」の2サイズをご用意しました。
いずれも、IH・直火どちらにも対応。
14cmは、1人分の目玉焼きや小さな焼き豚、
タルトタタンやフレンチトーストケーキなどのデザート作りに、
19cmは、2人分のハンバーグやサーモンソテー、
かぼちゃプリンなど取り分けて楽しむデザートを作るときに重宝します。
一生ものの道具として、ギフトにもおすすめです。
お手入れについて
鉄鍋は、大切にお手入れし育てていくことで、より愛着がわいてきます。
使い終わったら、たわしや竹のささらなどを使って温水で洗い流し、
火にかけて完全に水気を飛ばしてから、表面に薄く油をひいておけば万全です。
油がなじんでくるとさびにくくなります。
自分だけの道具に育てていく、鉄鍋のある暮らしを楽しんでみませんか。