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おうちカレー

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ゴロゴロに切った野菜と豚肉が入った、おうちカレーの定番。
子どもから大人まで、みんなに喜ばれるほっとする味です。カレーソースで作れば深みがあってよりまろやかな仕上がりに。
関連キーワード
おうちカレー
カレー
カレーソース
ソース
レシピカテゴリ
カレー・ハヤシライス
料理種類
ごはんもの
カレー・ハヤシライス
食材
じゃがいも
豚肉

材料(6~8人分)

  • 豚肩ロース肉(ポークソテー用)…4枚(600g)
  • じゃがいも…4個(400g)
  • にんじん…2本(300g)
  • にんにく…1片
  • サラダ油…大さじ2
  • スープ(顆粒コンソメ小さじ1を湯2カップで溶いたもの)
  • カレーソース…1回分
  • トマトケチャップ…適量
  • ウスターソース…適量
  • 塩・こしょう…各少々
  • ごはん…適量
  • 酢じょうゆ卵…適宜
  • 漬けもの…適宜

作り方

  • 1
    カレーソースを作っておく。
  • 2
    豚肉は3cm角に切る。
  • 3
    じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし、水洗いして水気をきる。
  • 4
    にんじんは皮をむき1.5~2cm幅の輪切りにする。
  • 5
    にんにくはつぶす。
  • 6
    鍋にスープを熱してにんじんを入れ、落とし蓋をして弱火で約3分煮る。じゃがいもを加えてやわらかくなるまでさらに約10分煮る。
  • 7
    別鍋にカレーソースを温める。
  • 8
    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら豚肉を入れ、軽く塩、こしょうをして両面を焼きつける。
  • 9
    カレーソースの鍋に豚肉と汁気をきった[6]の野菜を加え、少し煮てなじませる。ケチャップ、ウスターソース、塩で味を調える。
  • 10
    器にごはんを盛り、カレーをかけ、好みで酢じょうゆ卵や漬けものを添える。