揚げもちのみぞれ鍋

©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2012年冬

揚げもちのみぞれ鍋

15

香ばしく揚げたもちを加えたみぞれ鍋。

鶏肉をすっきりとしたしょうゆ味で煮て、大根おろしをたっぷりとおろしかけたお気に入りです。

関連キーワード: 揚げ; 餅; もち; みぞれ鍋; 鍋

レシピカテゴリ: 鍋もの

料理種類: 鍋料理; 鍋もの

食材: もち・もち米

手順を見る

材料（2人分）

鶏もも肉…小1枚（150g）
小松菜…3～4株
切りもち…2切れ
塩…少々
揚げ油…適量
だし汁…2カップ
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
大根おろし…約1カップ分
七味とうがらし・ゆずの皮…各適宜

作り方

1

鶏肉はひと口大に切る。
2

小松菜は塩を加えた熱湯でゆで、冷水に取って水気を絞り、3～4cm長さに切る。
3

もちは1切れを4等分し、揚げ油で熱してもちがはじけるまで揚げる。
4

小鍋にだし汁としょうゆ、みりんを合わせて火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れる。
5

鶏肉に火が通ったら揚げもちを加え、大根を鬼おろしでおろし入れる。

ポイント

大根は鬼おろしでおろすと水気が出にくい。
6

器に小松菜を入れ、鶏肉、もちを盛り、熱い汁をかけ、好みで七味やゆずの皮を削って添える。

レシピ検索