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豚丼のおべんとう

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親子丼と同じ、甘辛い煮汁で作る豚丼です。
おべんとう用には卵を半熟より少し火を通します。
関連キーワード
豚丼
おべんとう
お弁当
弁当
どんぶり
レシピカテゴリ
どんぶりもの
料理種類
ごはんもの
どんぶりもの/丼もの
食材
豚肉

材料(1人分)

  • 豚切り落とし肉…60g
  • 玉ねぎ…1/4個(50g)
  • 卵…2個
  • だし汁…1/4カップ

  • [A]
  • しょうゆ…大さじ1と1/2
  • 砂糖…大さじ1
  • みりん…大さじ1

  • 三つ葉…適量
  • ごはん…適量
  • 好みの漬け物…適宜
  • プルーンの赤ワイン煮…適量

作り方

  • 1
    玉ねぎは5~6mm幅の薄切りにする。
  • 2
    だし汁に[A]の調味料を加えて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
  • 3
    卵は溶きほぐす。
  • 4
    三つ葉は2cm長さのざく切りにする。
  • 5
    浅い小鍋に[2]のたれを入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加える。玉ねぎに軽く火が通ったら豚肉を加え、再び煮立って豚肉に火が通ったら、溶き卵を流し入れる。蓋をして好みの加減に火を通し、三つ葉を入れて火を止める。
  • 6
    器に温かいごはんを盛り、[5]をのせる。プルーンの赤ワイン煮と好みの漬物を添える。