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イタリアン焼きそば

1
焼きそばの味の世界を少し広げて、イタリアンの焼きそばを作りました。
気楽に友人同士で集まるときなど、手早く作って食べられます。
関連キーワード
焼きそば
手軽
レシピカテゴリ
中華麺
料理種類
麺類
中華麺
食材
旬野菜(春・夏)
トマト
バジル
鶏肉
チーズ

材料(2~3人分)

  • 中華蒸し麺…2玉
  • 鶏もも肉…1枚(230g)
  • 塩…小さじ1
  • レモン汁…大さじ1
  • トマト(熟したもの)…2個(200g)
  • オリーブ油…大さじ2
  • 塩・こしょう…各少々
  • バジル…適量
  • パルメザンチーズ…適量

作り方

  • 1
    中華蒸し麺は丁寧に1本ずつほぐす。
  • 2
    鶏肉に塩をまぶし、レモン汁をかけて約5分おいてなじませる。汁気をよく拭き取り、半分に切ってから1cm幅に切る。
  • 3
    トマトはへたを取り、4つ割りにする。
  • 4
    フライパンにオリーブ油を熱し、[2]の鶏肉を強火で炒めてからトマトを加える。トマトに火が通ったらマッシャーなどでつぶして軽いソース状にする。
  • 5
    ほぐした麺を加えて手早く合わせ、トマトソースとなじませる。味をみて塩、こしょうで調え、バジルを添える。
  • 6
    器に盛り、パルメザンチーズをおろしかける。