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白菜と豚肉のあんかけ

3
白菜を1cm角に刻んで作る、気軽なおかずです。
調味料を変えて和風にも楽しめます。
関連キーワード
あんかけ
レシピカテゴリ
豚肉
食材
旬野菜(秋・冬)
白菜
豚肉

材料(4人分)

  • 白菜…600g
  • 豚切り落とし肉…200g
  • しょうが…1片

  • [A]
  • スープ(顆粒鶏ガラスープ小さじ2を湯2カップに溶いたもの)
  • 紹興酒…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ2
  • オイスターソース…大さじ2
  • 塩…少々

  • 片栗粉・水…各大さじ2
  • サラダ油…適量
  • ごま油…適量
  • 玄米ごはん…適宜

作り方

  • 1
    白菜は1cm角に切る。
  • 2
    豚肉は2cm角に切る。
  • 3
    しょうがはみじん切りにする。
  • 4
    片栗粉と水を混ぜ合わせておく。
  • 5
    小鍋に[A]を合わせて温めておく。
  • 6
    深めのフライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れて香りが出たら、豚肉を加えてほぐしながら炒める。
  • 7
    [1]の白菜を加えてさらに炒め、[5]を加える。煮立ったら[4]の水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわしかける。
  • 8
    器に盛り、好みで玄米ごはんにかけていただく。