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油揚げのピザ2種

1
わざわざピザシートを作らなくても、和でも洋でも冷蔵庫にある材料で気軽に作れます。
最初に油揚げをオーブンで焼いて、パリッとさせるのがポイント。
関連キーワード
ピザ
レシピカテゴリ
豆腐料理
食材
旬野菜(春・夏)
トマト
香味野菜
万能ねぎ(小ネギ、細ネギ含む)
バジル
じゃこ
豆腐類
油揚げ
チーズ

材料(各1枚分)

  • 油揚げ(長さ30cmの大判)…2枚

  • [トマトとバジル]
  • フルーツトマト…3~4個
  • バジル…適量
  • スライスチーズ(溶けるタイプ)…3枚
  • 塩・こしょう…各少々

  • [じゃことねぎ]
  • ちりめんじゃこ…大さじ3
  • 万能ねぎの小口切り…大さじ2
  • ピザ用チーズ…大さじ4
  • しょうゆ…少々

作り方

  • 1
    オーブンは230℃に予熱する。
  • 2
    天板にクッキングペーパーを敷いて油揚げ2枚がのる網をのせ、油揚げをのせる。230℃のオーブンで約8分焼き、裏返してさらに約7~8分カリッとするまで焼く。
  • 3
    トマトとバジルのピザを作る。洗って水気を拭き、5mm幅の輪切りにしたトマトを[2]の油揚げに並べ、軽く塩、こしょうをしてバジルを散らす。スライスチーズ(モッツァレラとチェダー)を半分に切り、交互にのせる。
  • 4
    じゃことねぎのピザを作る。ボウルにじゃこ、万能ねぎ、ピザ用チーズを合わせて軽く混ぜてから油揚げに広げ、しょうゆ少々をかける。
  • 5
    再び230℃のオーブンで約8~10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。取り出して、熱いうちに食べやすく切り分けていただく。