©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2016年夏号
材料（2人分）
- ゆでうどん…2玉
- 桜エビ（乾燥）…10g
- 長ねぎ…1本
- 青じそ…10枚
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- [A]
- 顆粒鶏ガラスープ…小さじ1
- オイスターソース…大さじ1
- とんかつソース…大さじ2
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- サラダ油…適量
- 青のり…適量
作り方
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1長ねぎは4～5mm幅の小口切りにする。
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2青じそは粗みじん切りにする。
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3小さい器に[A]の調味料を合わせ、よく混ぜておく。
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4うどんは熱湯でゆで、一度流水でぬめりを洗ってから水気をよくきる。
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5フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎを炒める。軽く焼き色が付いたら桜エビを入れ、[4]のうどんを加えて炒め合わせる。
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6[3]の合わせ調味料を加えて手早くからめる。火を止め、青じそと青のりを振って器に盛る。
