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とんかつ&キャベツサンドイッチ

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サクサクのかつと大葉を混ぜたキャベツは最強コンビ。
ラップで包み、ラップごと切ると形が崩れずきれいに切れます。
関連キーワード
とんかつ
サンドイッチ
お弁当
朝ごはん
レシピカテゴリ
パン・ピザ・キッシュ
料理種類
揚げもの
食材
キャベツ
きゅうり
青じそ(大葉)
豚肉

材料(1人分)

  • 食パン(6枚切り)…2枚
  • とんかつ(下記)…1枚
  • きゅうり…1/2本
  • キャベツ…50g
  • 青じそ…3枚
  • マスタード…適量
  • マヨネーズ…適量
  • とんかつソース…適量

  • [とんかつ](1枚)
  • 豚肩ロース(とんかつ用)…1枚
  • 塩・こしょう…各少々
  • 薄力粉…適量
  • 溶き卵…1個
  • パン粉…適量
  • 揚げ油…適量

  • 姫きゅうりのピクルス…適量
  •  ※姫きゅうりのピクルスの作り方はこちら>

作り方

  • 1
    とんかつを作る。豚肉は筋切りし、両面に塩、こしょうを振り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  • 2
    揚げ油を熱し、とんかつをカリッと揚げて中まで火を通し、粗熱を取る。
  • 3
    サンドイッチを作る。キャベツは細いせん切りにし、氷水につけてパリッとさせて水気をよくきる。せん切りにした青じそを加えて混ぜる。
  • 4
    きゅうりは縦に薄切りにする。
  • 5
    パンにマスタードを塗り、きゅうりを並べてマヨネーズを塗る。とんかつをのせてとんかつソースをかけ、たっぷりのキャベツと青じそをのせてサンドする。軽く押さえてラップで包み、ラップごと3等分に切る。
  • 6
    ラップをはがして器に盛り、ピクルスを添える。