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きのこのマリネのクリームパスタ

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うまみがギュッと詰まった干しきのこのマリネで作る簡単クリームパスタ。
自家製きのこのマリネさえあれば、そのままにんにくと炒めて薄力粉を振り、生クリームと塩、こしょうで調味するだけで、まろやかな絶品パスタに。
関連キーワード
干しきのこ
マリネ
常備菜
レシピカテゴリ
パスタ
料理種類
麺類
パスタ
サラダ・マリネ
食材
きのこ
エリンギ
しいたけ
しめじ
まいたけ
生クリーム

材料(2人分)

  • パスタ(スパゲッティーニ)…160g
  • きのこのマリネ…1と1/2カップ分
  •  ※きのこのマリネの作り方はこちら>
  • にんにく…1かけ
  • オリーブ油…大さじ1
  • 薄力粉…小さじ1
  • 生クリーム…1カップ
  • 塩・こしょう…各少々
  • 粗びきこしょう…適宜

作り方

  • 1
    にんにくはたたいてつぶす。
  • 2
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えて袋の表示を参考にパスタをゆでる。
  • 3
    パスタのゆで上がりに合わせてフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れてじっくりと炒め、色づいて香りが出たらきのこのマリネを加えて炒める。全体が熱くなったら薄力粉を振り入れ混ぜる。
  • 4
    [3]に生クリームを加えて混ぜ、煮立ったらざるに上げて水気をよくきったパスタを加え、手早く混ぜて塩、こしょうで味を調える。
  • 5
    器に盛り、好みで粗びきこしょうを振る。