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トマトの炊き込みごはん

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トマトを丸ごと加えて炊く、和風の炊き込みごはんです。
仕上げの黒ごまはこんなに、というくらいかけるとおいしい! おかずは卵焼きや野菜炒めなどを気楽に組み合わせます。
関連キーワード
夏野菜
手軽
レシピカテゴリ
炊き込みごはん
料理種類
ごはんもの
炊き込みごはん
食材
旬野菜(春・夏)
トマト
ごま

材料(4人分)

  • 米…2合
  • フルーツトマト…3個(200g)
  •  
  • [A]
  • 薄口しょうゆ…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • だし汁…1と1/2カップ
  • 塩…少々
  •  
  • 塩昆布…20g
  • 黒炒りごま…適量

作り方

  • 1
    米は洗ってざるに上げ、約15分おく。トマトはへたを取る。
  • 2
    [A]の調味料とだし汁を合わせ、塩で味を調える。
  • 3
    炊飯器の内釜に①の米を入れ、トマトをおく。②を注いで炊飯器で炊く。
  • 4
    炊き上がったら2~3cm長さに刻んだ塩昆布を加え、トマトをほぐすように混ぜる。
    ポイント
    トマトをつぶしすぎないように混ぜる。
  • 5
    器に盛りごまをたっぷり振る。