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黒豆ごはん

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米に雑穀と黒豆を混ぜ、仕上げに甘栗を加えたごはんです。自然とよくかんで食べるから健康的。
ごはんは蒸らし終わったところで混ぜておくとふっくら。おひつに移せば余分な水分を吸ってくれるので、よりおいしく感じます。
関連キーワード
雑穀ごはん
甘栗
お弁当
レシピカテゴリ
炊き込みごはん
料理種類
ごはんもの
炊き込みごはん
食材
乾物・海藻
黒豆

材料(4人分)

  • 米…1と1/2カップ
  • 雑穀…1/2カップ
  • 黒豆…1/2カップ

  • [A]
  • 水…2カップ
  • 酒…大さじ1
  • 塩…少々

  • 甘栗(むいたもの)…100g

作り方

  • 1
    雑穀は十分かぶるくらいの水に約30分つけてからざるに上げる。米は洗ってざるに上げ、約15分おく。
  • 2
    黒豆は軽く洗って水気をよくきり、フライパンで表面の皮がはじけるまで空炒りする。
  • 3
    炊飯器の内釜に[1]の雑穀と米、[A]を合わせて入れ、黒豆をのせて炊く。
  • 4
    炊き上がったら、甘栗を半分に切って[3]に加えて混ぜる。