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芽ひじきとグリーンピースの煮もの

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春いちばんに作る豆ごはんのグリンピースを、常備してあるひじきと煮合わせたら春らしい常備菜になりました。
そのまま小鉢に、混ぜごはんやおにぎりに、滋養たっぷりのおかずです。
関連キーワード
煮もの
芽ひじき
お弁当
常備菜
レシピカテゴリ
豆類
食材
豆類
グリーンピース
乾物・海藻
ひじき

材料(作りやすい分量)

  • 芽ひじき(乾)…50g
  • グリーンピース(生・さやから出したもの)…2カップ分(250g)

  • [A]
  • だし汁…1/2カップ
  • しょうゆ…大さじ3
  • 砂糖…大さじ3
  • みりん…大さじ1

作り方

  • 1
    芽ひじきはたっぷりの水で戻し、ざるに上げて水気をよくきる。
  • 2
    グリーンピースは塩少々(分量外)を加えた熱湯で3~4分ゆでてざるに上げ、水気をよくきる。
  • 3
    鍋に[A]を合わせて火にかけ、煮立ったらひじきを入れて強めの中火で5~7分煮る。煮汁が少なくなったらグリーンピースを加えて少し煮て火を止め、そのまましばらくおいて味をなじませる。