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もち、明太子入り山いもグラタン

4
山いもに生クリームを加え、もちを入れたらさらにモチモチに。
もちと山いもの粘りがクリームとチーズにからんで、明太子ともよく合います。
関連キーワード
グラタン
明太子
レシピカテゴリ
グラタン・ラザニア
食材
旬野菜(秋・冬)
長芋・山芋
チーズ
もち・もち米

材料(2~4人分)

  • 山いも…正味200g
  • 生クリーム…1/2カップ
  • 切りもち…2個
  • 明太子…1/2腹(70g)
  • 塩・こしょう…各少々
  • ピザ用チーズ…80g

作り方

  • 1
    オーブンは200℃に予熱しておく。
  • 2
    切りもちは1個を8等分に切る。
  • 3
    山いもは洗って皮をむき、すりおろしてボウルに入れる。
  • 4
    [3]に生クリームを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。塩、こしょうをし、[2]の切りもちを加える。
  • 5
    耐熱容器に[4]のクリームソースを半量広げ、明太子をちぎってのせる。残りの[4]をかけて表面にピザ用チーズをのせる。200℃のオーブンで15~20分焼く。