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たくあんとマグロのばくだん

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ばくだんはお酒にもごはんにも合います。
焼きのりで巻いて食べても◎ おろしわさび、しょうゆ、すだちを一緒に。
関連キーワード
おつまみ
たくあん
レシピカテゴリ
マグロ
食材
旬野菜(春・夏)
きゅうり
長ねぎ
大根
香味野菜
青じそ(大葉)
みょうが
魚介
マグロ

材料(作りやすい分量)

  • マグロ(刺身用)…1サク(200g)
  • 手作りたくあん(5mm厚さの輪切り)…4枚
  •  ※手作りたくあんのレシピはこちら>
  • きゅうり…1本
  • みょうが…2本
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ3
  • しょうがのみじん切り…大さじ1
  • 青じそ…10枚

  • ごはん…適宜
  • 焼きのり…適宜
  • おろしわさび…適宜
  • しょうゆ…適宜
  • すだち…適宜

作り方

  • 1
    マグロは細かく刻んでから粗くたたく。
  • 2
    たくあんは5mm大のみじん切りにする。 ※手作りたくあんのレシピはこちら>
  • 3
    きゅうりは縦半分に切って種を取り除き、5mm角に切る。
  • 4
    みょうがは5mm角に切る。
  • 5
    青じそは1cm大の粗みじん切りにする。
  • 6
    ボウルに①~⑤、長ねぎ、しょうがを合わせてさっくりと混ぜ、器に盛る。
  • 7
    好みでおろしわさび、しょうゆ、すだちを添え、⑥を取り分けてごはんにのせたり、のりで巻いていただく。

栗原はるみ

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