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あおさのごま汁

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栗原はるみの母の思い出の味。いつもはすりごまを使いますが、練りごまだと簡単です。
分離してしまうので、ごまは食べる直前に入れ、沸騰させないこと。具はシンプルに、手でくずした豆腐やわかめなども合います。
関連キーワード
朝ごはん
練りごま
レシピカテゴリ
汁もの
料理種類
スープ・汁もの・シチュー
汁もの

材料(1人分)

  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1と1/2
  • 白練りごま…大さじ2
  • あおさ…適量

作り方

  • 1
    小鍋にだし汁を温め、みそを溶き入れる。
  • 2
    練りごまに①の汁を少量加えて溶きのばし、①の鍋に戻し入れる。
  • 3
    あおさを加え、再び温まったら器に盛る。
    ※ここではごはん、たたききゅうり(好みの漬けものなど)、すりごまを添えています。

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