アボカドのドフィノワ

©【伊藤徹也】講談社『栗原はるみ』vol.5

アボカドのドフィノワ

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生クリームがやさしい味わいのドフィノワ。ソースを作らなくていいから簡単なので、普段の食事やおもてなしにも◎

アボカドは食感を楽しみたいから薄く切りすぎないように。火を通したアボカドはやわらかくなり、とろけたチーズや生クリームとよく合います。

関連キーワード: ドフィノワ; カレーの友

レシピカテゴリ: グラタン・ラザニア

食材: 旬野菜（春・夏）; アボカド; 乳製品; 生クリーム; チーズ

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材料（直径21cm パイ皿1台分）

アボカド…1個
生クリーム…1カップ
塩・こしょう…各少々
ピザ用チーズ…60～80g

作り方

【下準備】
・オーブンは230℃に予熱する。

1

アボカドは縦半分に切って種を取り除き、皮をむく。さらに縦に半分に切ってから、1cm厚さに切る。
2

パイ皿にアボカドを並べ、塩、こしょう、生クリームをかけ、チーズを散らす。
3

230℃のオーブンで約10分焼く。焼き色がついて全体がぐつぐつとしてきたら取り出して、熱いうちにいただく。

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