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©【伊藤徹也】講談社『栗原はるみ』vol.5
アボカドのドフィノワ
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生クリームがやさしい味わいのドフィノワ。ソースを作らなくていいから簡単なので、普段の食事やおもてなしにも◎
アボカドは食感を楽しみたいから薄く切りすぎないように。火を通したアボカドはやわらかくなり、とろけたチーズや生クリームとよく合います。
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材料(直径21cm パイ皿1台分)
アボカド…1個
生クリーム…1カップ
塩・こしょう…各少々
ピザ用チーズ…60~80g
作り方
【下準備】
・オーブンは230℃に予熱する。
1
アボカドは縦半分に切って種を取り除き、皮をむく。さらに縦に半分に切ってから、1cm厚さに切る。
2
パイ皿にアボカドを並べ、塩、こしょう、生クリームをかけ、チーズを散らす。
3
230℃のオーブンで約10分焼く。焼き色がついて全体がぐつぐつとしてきたら取り出して、熱いうちにいただく。
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