少しの油で 鶏肉に下味をつけている間、まずは油の準備から。使う油の量は200mlより少し多いくらい。ダブルフライヤーの内側にあるメモリを目安にして油を注いでいます。この量で作れるの？と思ってしまいそうですが、熱が加わると油が膨み、鶏肉を入れるとかさも増えるので、2人分を作るには十分の量です。

油が温まったら、衣をつけた鶏肉を投入。一度に揚げられるのは4、5個ほど。2人分だと2、3往復で済みます。から揚げを箸で持ち上げたときに、ジワジワっと手に振動が伝わったら引きあげるタイミング。お皿に盛って、そのままあつあつを食卓で楽しみます。

鍋を交互に使って 揚げ鍋が少し冷めたら、こし網をセットしたもうひとつの鍋に注ぎます。揚げた方の鍋を洗ったら、油の入った鍋の上にかぶせて蓋代わりに。そして、また作るときはそのまま火にかけるだけ。揚げる、こす、収納する、と2つの鍋で繰り返し使えて、後片付けも楽になりました。

明日も作ろうかな、と後片付けをしているときに思うことも。そのときはコンロに置いたまま、次の日も使います。小さなコンロに置けるサイズ感とシンプルなデザインなので、キッチンになじみやすいところもうれしいポイント。

から揚げ大好き あつあつ、できたてのから揚げと白いごはんを口に頬張る、とても幸せを感じる瞬間です。“今度は味つけを変えて作ろうかな”“もう少し衣をしっかりつけてもいいかな？”と、から揚げのことを考えながら、今日もごちそうさま。次はいつ作ろうかな？

このコラムで登場したアイテム

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  ダブルフライヤー 14cm

  少量のおかずを作るときや毎日のおべんとう作りにも大活躍。

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  3組セット 用途別菜箸

  炒めもの用、煮物用、盛りつけ用と、用途別の菜箸を3組セットにしました。

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  IH対応 ダブルフライヤー 20cm

  新発想!の揚げもの用お鍋。

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  バリエーショントレー 専用網セット

  シンプルな白い長角皿に専用の網をセットにしました。

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このコラムで登場したレシピ

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  ジューシーから揚げ

  ジューシーなから揚げに山椒の香りと辛味がピリッときいています。

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  ささみのひと口から揚げ

  ひと口サイズのナゲット風。

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