朝食レシピ

洋風のおかゆのような、口当たりまろやかなリゾットなので、夏の朝ごはんにぴったり。手軽に作れるのもうれしいメニューです。

調理：ゆとりの空間

ゆで卵とミルクリゾット

材料（1人分）

卵…1個　ごはん…1膳分　スープ（顆粒コンソメ小さじ1を湯2カップで溶いたもの）
牛乳…1/2カップ　粗びきこしょう・オリーブ油・パルメザンチーズ…各適量

作り方

• ゆで卵を作る。小鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして約8分ゆで、水にとって冷ます。
• 鍋にスープを入れて火にかけ、煮立ったらごはんを加えてときどき混ぜながら弱火で約10分煮る。牛乳を加えてさらに約8分煮る。
• 器に②を盛る。ゆで卵は殻をむいて半分に切ってのせる。粗びきこしょう、オリーブ油をまわしかけ、パルメザンチーズを削ってのせる。