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バジルカレー

1
フレッシュバジルの香りがとてもさわやかなチキンカレー。
鶏肉をバジルでマリネしてからソテーし、カレーソースの中に入れます。
関連キーワード
バジルカレー
カレー
バジル
レシピカテゴリ
カレー・ハヤシライス
料理種類
ごはんもの
カレー・ハヤシライス
食材
香味野菜
バジル
鶏肉

材料(4人分)

  • 鶏もも肉…2枚(500g)
  • 塩…小さじ1/3
  • こしょう…少々
  • バジル…正味100g

  • オリーブ油…大さじ1
  • 白ワイン…1/4カップ
  • カレーソース…1回分
  • 塩…適宜

  • ごはん…適量
  • 漬けもの…適量
  • 酢じょうゆ卵…適量

作り方

  • 1
    カレーソースを作っておく。
  • 2
    鶏肉はひと口大に切る。
  • 3
    バジルは粗みじんに切る。
  • 4
    ボウルに鶏肉を入れて塩、こしょうをし、バジル半量をまぶして5~10分おく。
  • 5
    鍋にカレーソースを温めておく。
  • 6
    フライパンにオリーブ油を熱し、[4]の鶏肉を入れ、焼き付ける。
  • 7
    白ワインを入れてアルコールをとばし、[5]のカレーソースに汁ごと加える。
  • 8
    少し煮て塩で味を調え、残りのバジルも加える。
  • 9
    器にごはんを盛り、カレーをかけ、漬けものや酢じょうゆ卵を添える。