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タコライス

5
味の決め手はフルーツトマトとケチャップに辛みを少し加えたトマトソースです。タコチップにのせても◎
サラダビュッフェみたいに野菜やそぼろをごはんにのせて楽しみます。
関連キーワード
ビュッフェ
そぼろ
レシピカテゴリ
ビビンバ・ガパオライス・タコライス、他
料理種類
ごはんもの
ビビンバ・ガパオライス・タコライス、他
食材
玉ねぎ
旬野菜(春・夏)
レタス
きゅうり
トマト
アボカド
パプリカ
ミント
レモン
ひき肉
チーズ

材料(作りやすい分量)

  • [豚そぼろ]
  • 豚ひき肉…300g
  • サラダ油…少々
  • ウスターソース…小さじ1
  • とんかつソース…小さじ1
  • トマトケチャップ…小さじ1
  • しょうゆ…大さじ2

  • 紫玉ねぎ…小1/2個
  • レタス…3~4枚
  • きゅうり…1本
  • 赤パプリカ…1/2個
  • あればカラー大根…小1個
  • パクチー…3~4株
  • ミント…1パック
  • アボカド…1個
  • 好みのチーズ…適量

  • [トマトソース]
  • フルーツトマト…3~4個(200g)
  • トマトケチャップ…大さじ4
  • ホットペッパーソース…小さじ1/2
  • 塩…少々

  • タコチップ…適量
  • 松の実(軽く色づくまで炒ったもの)…適量
  • 玄米ごはん…適量
  • レモン…適量

作り方

  • 1
    豚そぼろを作る。フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚ひき肉を炒める。調味料を加えて汁気が少なくなるくらいまで炒め、火を止めてしばらくおいて味をなじませる。
  • 2
    レタス、紫玉ねぎは1.5cm角に切る。
  • 3
    パプリカは種とワタを除き、1.5cm角に切る。
  • 4
    きゅうりは縦半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにする。カラー大根は薄いいちょう切りにする。
  • 5
    ミントはそのまま、パクチーはかたい軸を除き、葉先を摘む。
  • 6
    [2]~[5]は冷蔵庫でよく冷やしておく。
  • 7
    アボカドは縦半分に切って種を除き、皮をむいて1.5cm角に切り、レモン汁適量をまぶす。
  • 8
    チーズは1.5cm角に切る。
  • 9
    トマトソースを作る。トマトはへたを取り、1.5cm角に切る。ボウルに入れ、トマトケチャップ、ホットペッパーソースを加えてあえ、味をみて塩で調える。
  • 10
    器に野菜やチーズを盛り合わせ、豚そぼろ、タコチップ、松の実をのせた玄米ごはん、トマトソース、レモンを添える。好みで取り分け、混ぜながらいただく。