お買いもの
レシピ
特集
ログイン
会員登録
カート
1
お買いもの
特集
レシピ
もてなし鍋をご購入で、オリジナルふきんプレゼント!商品はこちら >
HOME
>
すべてのレシピ
>
ごはんもの
>
どんぶりもの
>
エビとたけのこの和風あんかけ丼
お買いもの
お買いもの特集
新商品
これからも定番品
調理道具・キッチン用品
調理道具・キッチン用品すべて
フライパン・フライパンカバー
鍋・フライヤー・ケトル
鉄器
まな板
包丁・ナイフ・キッチンバサミ
ボウル・ザル・サラダスピナー
トング・菜箸・しゃもじ
お玉・ターナー・フライ返し
泡立て器・スパチュラ
すり鉢・スライサー・おろし器
計量ツール
蒸し器
製菓道具
水切りカゴ・ラック
保存容器・調味料入れ・ピッチャー
調理道具・キッチン用品セット
食器
食器すべて
皿・プレート
豆皿・小皿
飯碗・丼ぶり
鉢・ボウル
汁椀
カップ・湯のみ・ポット
グラス・タンブラー
蓋物・重箱
作家もの
食器セット
キッチン雑貨
キッチン雑貨すべて
ふきん・タオル
ランチョンマット・テーブルクロス
鍋しき・ミトン
トレー・おぼん・コースター
キッチンマット
キッチン雑貨セット
お弁当アイテム
お弁当アイテムすべて
お弁当箱
携帯用箸・カトラリー
水筒・スープジャー
ランチクロス・ランチバッグ
お弁当アイテムセット
お箸・カトラリー
お箸・カトラリーすべて
お箸・箸置き
カトラリー
お箸・カトラリーセット
エプロン
エプロンすべて
胸あてエプロン
チュニック・ワンピースエプロン
スモック
ギャルソンエプロン
エプロンセット
ファッション
ファッションすべて
トップス
ワンピース・チュニック
カーディガン・アウター
パンツ・スカート
ルームウェア・パジャマ
バッグ・ポーチ
帽子
アクセサリー
ストール・手袋・アームカバー
その他
ファッションセット
生活雑貨
生活雑貨すべて
スリッパ
インテリア・家具
食品
食品すべて
調味料・だし
お菓子・スイーツ
加工品
乾物
食品セット
栗原はるみの書籍
栗原はるみの書籍すべて
栗原はるみ
haru_mi
レシピの本
おすすめギフト
メディアで使用したアイテム
きょうの料理
雑誌『栗原はるみ』
商品のお手入れ一覧
レシピ
今週の栗原はるみレシピ
レシピ特集
年間レシピランキング
レシピ検索
ご案内
お知らせ
ショッピングガイド
会員登録
会員特典について
ポイントについて
よくあるご質問
お問い合わせ
店舗情報
ショップ一覧
レストラン一覧
©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2018年春号
エビとたけのこの和風あんかけ丼
19
お気に入りを解除しますか?
旬のたけのこを使ったあんかけ丼。青梗菜の明るい緑とエビのピンク色のとり合わせは春を感じさせます。
おいしい和風あんの具は、肉でも野菜でもあるものでかまいません。
関連キーワード
あんかけ
春野菜
レシピカテゴリ
どんぶりもの
料理種類
ごはんもの
どんぶりもの/丼もの
食材
玉ねぎ
旬野菜(春・夏)
たけのこ
青梗菜(チンゲン菜)
長ねぎ
しいたけ
鶏肉
魚介
エビ
手順を見る
あなたにおすすめの商品
{{ item.name }}
{{ item.price }}円(税込)
{{ item.name }}
{{ item.price }}円(税込)
材料(
4
人分)
鶏もも肉…1枚(250g)
むきエビ(小)…100g
塩・こしょう・酒…各少々
しいたけ…1パック(100g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
ゆでたけのこ…小1個(70g)
青梗菜…1袋(200g)
長ねぎの青い部分…10cm長さ(縦半分に切る)
しょうが…1片(つぶす)
にんにく…1片(つぶす)
[A]
だし汁…2カップ
しょうゆ…大さじ3
酒・みりん・砂糖…各大さじ1
塩…小さじ1/4
サラダ油…大さじ1
片栗粉・水…各大さじ2
ごはん…適量
好みの漬けもの…適量
作り方
1
鶏肉は余分な脂を除き、2cm角に切る。エビは背ワタがあれば取る。それぞれ塩、こしょう、酒各少々で下味をつける。
2
しいたけは石づきを取り、3~4枚のそぎ切りにする。
3
玉ねぎは4等分のくし形に切ってはがす。
4
たけのこは薄切りにする。
5
青梗菜は葉と軸に分け、軸は5cm長さの細切り、葉は大きくざく切りにする。
6
小鍋に[A]を合わせて温める。
7
フライパンに油を熱し、エビを炒めて取り出す。長ねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒め、香りが出たら[1]の鶏肉を加えて炒める。
8
しいたけ、玉ねぎ、たけのこを順に炒め、青梗菜も軸、葉の順に炒め、エビを戻し入れる。
9
[6]を入れて煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えてとろみをつける。
10
器にごはんを盛って[9]のあんをかけ、好みの漬けものを添える。
あなたにおすすめのレシピ
{{ item.name }}
{{ item.name }}
レシピ検索