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きのこごはん

4
きのこは2~3種混ぜて炊き込むとうまみが増しておいしくできます。
具入りの味ごはんにおいしいみそ汁を合わせれば、たった2品でも十分に満足です。
関連キーワード
土鍋
新米
レシピカテゴリ
炊き込みごはん
料理種類
ごはんもの
炊き込みごはん
食材
きのこ
しいたけ
しめじ
まいたけ

材料(4人分)

  • 米…2カップ
  • しいたけ…1パック(100g)
  • まいたけ…1パック(100g)
  • しめじ…大1パック(200g)

  • [A]
  • しょうゆ…大さじ1
  • 薄口しょうゆ…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 酒…大さじ1

  • だし汁…1と1/2カップ
  • 塩…少々

作り方

  • 1
    米は洗ってざるに上げ、約15分おく。
  • 2
    きのこは石づきを取り、しいたけは5mm幅の薄切り、まいたけ、しめじはほぐして長いものは半分に切る。
  • 3
    [A]の調味料にだし汁、塩を加えてよく混ぜる。
  • 4
    土鍋に米を入れてきのこをのせ、[3]を縁から注ぎ入れる。蓋をして強火にかけ、煮立ったら弱火にして約12分炊く。火を止めて約10分蒸らしたら、混ぜる。