料理家 栗原はるみのレシピをご紹介します。毎日の献立に役立つ定番レシピや、人気のおやつレシピなど。「今週のレシピ」は、毎週水曜日に更新中。
今週のレシピ
©【竹内章雄】講談社『栗原はるみ』vol.9
白菜の芯のステーキ
白菜の根元の白い軸と芯の部分を分厚く切ってステーキに。エスニック風味の肉そぼろをどっさりかけたら、食べごたえ抜群です。ナイフとフォークで白菜を食べるのも新鮮。
そぼろは、パクチーがなければ入れなくてもかまいませんし、パセリや三つ葉、せりなどの香味野菜を入れてもおいしいです。余ったらチャーハンにしても◎
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