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ベストレシピ2021

ゆとりの空間の公式サイトに掲載している、栗原はるみレシピの中から、
昨年1年間でアクセスの多かった人気レシピのTOP10をご紹介します!

  1. ベイクドチーズケーキ

    栗原はるみの自信作「絶対に失敗しないチーズケーキ」。思い立ったときすぐに誰でも失敗なく作れるようにと、ずっと作り続けている定番のチーズケーキです。材料を順に混ぜて焼くだけと、手軽ながら味は本格的で、焼きたてはふわふわ、冷めたらしっとりとした味わいに。冷凍しても味が変わらないので、急なお客さまにも重宝します。
    レシピ特集「栗原はるみの失敗しないチーズケーキ」では、作り方の工程を写真入りで詳しくご紹介しています。

  2. ピーマンの肉詰め

    肉だけでなく、少しでも野菜を食べさせたいという思いから、栗原はるみが子どものお弁当によく入れていたという人気おかず。ちょうど食べやすい大きさで、ピーマンが苦手なお子さんも、これなら食べてくれると喜ばれるレシピです。
    ハンバーグよりも手軽に作れるので、ふだんのおかずにもおすすめです。

  3. パウンドケーキ

    ふわふわのメレンゲを入れた軽い口当たりのパウンドケーキ。材料のバターと粉と砂糖は同量で、作り方もシンプルなので、家庭でも気軽に作れるおやつのひとつです。
    レシピ特集「栗原はるみのパウンドケーキ」では、写真入りのレシピや型に合わせた分量などをご覧いただけます。

  4. オートミールクッキー

    さくさくとした食感の素朴なクッキー。生地を丸めて手のひらで押しつぶすので、型も不要です。

  5. バナナブレッド

    ワンボウルでできる手軽なおやつ。バナナがほどよく生地になじんでいて、いくら食べても飽きません。

  6. 塩クッキー

    バターの風味が効いたコクのある甘さに、表面に振った粗塩の塩味がよく合います。

  7. プレーンマフィン

    ふんわり軽やかなマフィンは、甘さ控えめでいくつでも食べたくなります。

  8. 牛すじカレー

    甘くとろっとやわらかい牛すじ肉は、玉ねぎと合わせるだけでおいしいカレーに。

  9. なすのドライカレー

    ひき肉と野菜を炒めてさっと作れる、栗原はるみの人気レシピです。

  10. ヨーグルトスコーン

    ふんわり軽い口当たりで、栗原家の人気おやつのひとつです。

PICK UP RECIPEピックアップレシピ

SPECIAL RECIPEスペシャルレシピ

2021年に放送された、栗原はるみ出演のドキュメンタリー番組『寂しくても 楽しく ~栗原はるみ 夫と歩んだ料理人生~』(NHK プレミアム)。大反響をいただいた番組の中で、「思い出の料理」として登場したレシピをご紹介します。

  • 玲児さんのポテトサラダ

    栗原はるみが夫の好みをとことん追求し、何度も試作を重ねてたどり着いたポテトサラダのレシピです。
    昔の洋食風の甘酸っぱい手作りマヨネーズ、じゃがいもはメイクイーンをやわらかくゆでて、なめらかにつぶすなど、こだわりが詰まっています。

  • 揚げ鶏のねぎソース

    鶏肉が苦手だった栗原はるみの父が、この料理をきっかけに大好きになったという、栗原はるみにとっても特別なレシピ。甘酸っぱくて和風に近いねぎソースが、揚げ鶏にしみて食べやすく、白いごはんにもパンにも合う一品です。ポイントは、ねぎソースがよくしみるよう、衣をたっぷりまぶすことと、二度揚げして衣をカリッと仕上げること。ねぎソースのねぎは火を通しすぎないように、程よく食感を残します。